Recipe

Bold Ichiban Teriyaki_® Style Chicken Croquette

Name: Bold Ichiban Teriyaki® Style Chicken Croquette
Yield: 4
Ingredients: Header: Coconut Mornay Sauce; 2 tazas Leche entera; 0.5 taza Harina; 4 cda Manteca sin sal; 0.75 taza Parmigiano Reggiano Cheese (grated); 0.5 taza Queso Blanc Grue® Gruyer (grated); 1 taza Leche de coco, sin azúcar; Sal y pimienta (to taste); Cáscara de lima (to taste); Header: Ichiban Teriyaki Croquette; 8 cortes Boar's Head Bold® Ichiban Teriyaki® Style Chicken Breast; 0.5 taza Salsa mornay de coco; 0.25 taza Piñones (toasted); 1 Hoja de alga nori; 1 taza Harina; 2 Huevos (beaten); 1 taza Escamas de Panko; Aceite para freir; 0.25 taza Salsa teriyaki

Una croqueta sabrosa, mejorada con el sabor audaz de la pechuga de pollo Boar's Head Bold_® Ichiban Teriyaki_® Style Chicken Breast y una salsa mornay de coco cremosa.

Serves

Ingredients

Header: Coconut Mornay Sauce

2tazas

Leche entera

½taza

Harina

4cda

Manteca sin sal

¾taza

Parmigiano Reggiano Cheese, grated

½taza

Queso Blanc Grue_® Gruyer, grated

1taza

Leche de coco, sin azúcar

Sal y pimienta, to taste

Cáscara de lima, to taste

Header: Ichiban Teriyaki Croquette

8cortes

Boar's Head Bold_® Ichiban Teriyaki_® Style Chicken Breast

½taza

Salsa mornay de coco

¼taza

Piñones, toasted

Hoja de alga nori

1taza

Harina

Huevos, beaten

1taza

Escamas de Panko

Aceite para freir

¼taza

Salsa teriyaki

Instructions

01Header: Coconut Mornay Sauce
02Calienta la leche en una cacerola mediana hasta que esté humeante.
03Crea un roux calentando la harina y la manteca en una sartén pequeña a fuego moderado hasta que se forme una pasta.
04Batir el roux con la leche. Agregar los quesos y dejar incorporar.
05Incorporar la leche de coco, sazonar con sal, pimienta y ralladura de lima al gusto.
06Cocina suavemente, revolviendo con frecuencia, hasta que el sabor a harina desaparezca y la consistencia sea espesa y cremosa. Mantener caliente hasta su uso.
07Header: Ichiban Teriyaki Croquette
08Coloca 6 rebanadas de Bold Ichiban Teriyaki_® Style Chicken en una envoltura de plástico y cúbrelas con una capa fina de salsa mornay de coco. Espolvorear con piñones y cubrir con la hoja de nori. Agrega las 2 rebanadas restantes de pollo encima de la hoja de alga nori y otra capa de salsa de coco moray.
09Para enrollar la croqueta, utiliza la envoltura de plástico para moldear y comprimir el rollo y continúa enrollando, similar al sushi, hasta que esté completo. Cubre con harina, sumerge en huevo batido y luego cubre con pan rallado panko.
10Freír en aceite a 350 grados hasta que se doren. Retirar del aceite, escurrir y reservar.
11Para servir, coloca ½ taza de salsa mornay de coco en cada uno de los 4 platos. Cortar la croqueta en 8 trozos iguales, sirviendo 2 en cada plato. Decorar cada plato con salsa teriyaki.