Recipe

Cheesy Au Gratin Potatoes

Name: Cheesy Au Gratin Potatoes
Yield: 10
Ingredients: Aceite en aerosol (store bought); 3 cda Mantequilla; 1 Cebolla común o amarilla pequeña (peeled and thinly sliced); 2 Diente de ajo (minced); 0.25 taza Harina; 1 taza Caldo de pollo o vegetales; 2 tazas Leche; 1.5 cda Sal; 0.5 cdta Pimienta negra; 2 cdta Hojas de tomillo fresco (divided); 4 lb Papa Yukon Gold (sliced into 1/8-inch rounds); 2 tazas Queso Cheddar Fuerte de Wisconsin (freshly grated); 0.5 taza Parmigiano Reggiano Cheese (freshly grated)

El sabor festivo del ajo y el tomillo. La cremosa combinación de las papas en escalope con cheddar Sharp Wisconsin Cheddar. Un tradicional au gratin, mejorado con Boar's Head.

Serves

Ingredients

Aceite en aerosol, store bought

3cda

Mantequilla

Cebolla común o amarilla pequeña, peeled and thinly sliced

Diente de ajo, minced

¼taza

Harina

1taza

Caldo de pollo o vegetales

2tazas

Leche

1½cda

Sal

½cdta

Pimienta negra

2cdta

Hojas de tomillo fresco, divided

4lb

Papa Yukon Gold, sliced into 1/8-inch rounds

2tazas

Queso Cheddar Fuerte de Wisconsin, freshly grated

½taza

Parmigiano Reggiano Cheese, freshly grated

Instructions

01Precalienta el horno a 400 °F. Engrasa una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol; reservar.
02Derrite la manteca en una sartén grande a fuego moderado-alto. Agregar la cebolla y saltear durante 4-5 minutos hasta que esté suave y translúcida. Agrega el ajo y saltea durante 1-2 minutos más hasta que esté fragante. Agrega la harina hasta que esté uniformemente combinada; cocina por 1 minuto más. Vierte gradualmente el caldo y bate hasta que esté combinado. Agrega la leche, la sal, la pimienta y 1 cucharadita de tomillo y bate hasta que se combinen. Continúa cocinando durante 1-2 minutos adicionales hasta que la salsa apenas comienza a hervir a fuego lento alrededor de los bordes de la sartén (evite que hierva) y se espese. Retirar del fuego y reservar.
03Extiende la mitad de las papas en rodajas en una capa uniforme en el fondo de la fuente para hornear engrasada. Cubre de manera uniforme con la mitad de la salsa de crema, luego espolvorea uniformemente con 1 taza de queso Cheddar Wisconsin Sharp de Boar's Head recién rallado y todo el queso Parmigiano Reggiano. Cubre de manera uniforme con las papas rebanadas restantes, la otra mitad de la salsa de crema y la taza restante de queso cheddar de Wisconsin.
04Cubre el plato con papel de aluminio y hornea por 30 minutos; la salsa debe quedar agradable y burbujeante en los bordes. Retira el papel de aluminio y hornea sin tapar durante 25-30 minutos, o hasta que las papas estén bien cocidas.
05Transfiere el plato a una rejilla para enfriar y espolvorea con la cucharadita restante de tomillo y el Parmigiano Reggiano extra.
06Servir caliente.

Made with