Recipe

15-minute 'Nduja with Italian Uncured Dry Sausage & Genoa Salami

Name: 15-minute 'Nduja with Italian Uncured Dry Sausage & Genoa Salami
Yield: 3
Ingredients: 2 oz Salsa de pimientos calabreses o similares; 4 oz Boar's Head® Italian Style Uncured Dry Sausage; 2 Boar's Head® Genoa Salami; 1.5 oz Tomates deshidratados; 1 oz Boar's Head® Tocino Ahumado Naturalmente (rendered bacon fat); 2 cda Vermouth tinto dulce o vino tinto; 1 cdta Paprika ahumada; 2 cda Aceite de oliva extra virgen

'Nduja es un salame calabrés para untar que resulta tan delicioso para cubrir una tostada como para mezclarlo con la salsa de la pasta o ponerlo en una pizza. Normalmente se tarda meses en crear y completar el proceso de curación, pero con los sabores del viejo mundo de la salchicha Boar’s Head Italian Uncured Dry Sausage y el Genoa Salami, puedes disfrutar de esta delicadeza bien condimentada y untable en minutos

Serves

Ingredients

2oz

Salsa de pimientos calabreses o similares

4oz

Boar's Head_® Italian Style Uncured Dry Sausage

Boar's Head_® Genoa Salami

1½oz

Tomates deshidratados

1oz

Boar's Head_® Tocino Ahumado Naturalmente, rendered bacon fat

2cda

Vermouth tinto dulce o vino tinto

1cdta

Paprika ahumada

2cda

Aceite de oliva extra virgen

Instructions

01Si no comienza con una pasta, corta los chiles calabreses hasta obtener una pasta gruesa.
02Pica aproximadamente la mitad de la salchicha en cubos pequeños.
03Agrega todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, a una procesadora. Pulsa hasta que esté bien mezclado.
04Enciende el procesador de alimentos y vierte aceite de oliva lentamente para crear una emulsión hasta lograr la textura untable deseada.
05Sirve inmediatamente o guárdala cubierta en el refrigerador durante la noche para obtener un sabor óptimo.
06¡A disfrutar!

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